生姜海带芽排盐降血压!选这一种营养更多

海带、海带芽是常见的平民美味,不论做成汤品、小菜都深受台湾人欢迎;而常在海藻料理中一同出现的姜丝,不只是能增添料理风味,竟然还有帮助控制血压的效果!日本藻类学教授指出,海带芽和生姜相得益彰,透过海带芽丰富的钾以及海藻酸,再加上生姜中的营养成分,竟然就有助于预防改善高血压!

海带芽中钾、海藻酸帮助控血压,搭配生姜一起吃效果更好

日本东京海洋大学研究所副教授、藻类学专家藤田大介表示,海带芽中含有黏稠的膳食纤维「海藻酸」,能帮助排出体内多余的盐分,丰富的钾则有妨碍盐分吸收的效果,因此这两种营养都有助于控制血压,使海带芽成为对抗高血压的健康好食。如果使用的是新鲜海带芽,其中含有的钾比乾燥海带芽更多。

日本医学博士长野美根也表示,海带芽等海藻类中的海藻酸是一种多醣(Polysaccharide),能在体内和钠结合、排出,减少使血液中的钠以达到降低血压的效果,和果胶等蔬果中的水溶性膳食纤维有异曲同工之妙。

藤田大介更指出,常语海带芽一同料理的生姜,其实其中的姜辣素(Gingerol)具备扩张血管的效果,能降低血管内的压力,从另一方面来预防改善高血压。

日本石原诊所副院长石原新菜也表示,生姜具备调节代谢、排出多余体液、温润身体的效果,能让全身血液流动更顺畅,使多余水分透过汗水及尿液排出,使心脏负担减轻、血液量减少,让血压自然下降。

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