能煮汤、炊饭、腌渍…6步骤在家自熬「万用昆布柴鱼高汤」,保存2週随时用得到~

自製高汤一次做多一点起来冷冻存放,每次要煮汤或做料理时,就能省去再次烹煮的麻烦。这里介绍日式的昆布柴鱼汤,可用来做汤类、炊饭、前菜、腌渍、煮物⋯等,清爽又健康。

《食材》

1.水400毫升
2.昆布(乾海带)10公分
3.柴鱼片20公克

《步骤》

1.用湿布轻轻擦拭一下,但白色粉末保留。

擦拭。

2.备一碗清水,让昆布在水里泡30分钟。

泡30分钟。

3.昆布连同浸泡的水一起入锅,以中火煮滚后取出昆布。

中火煮滚。

4.放入柴鱼片后关火,静置数分钟。

放入柴鱼片。

5.待柴鱼片全沉到锅底,用网筛过滤柴鱼片。

全沉到锅底。

6.将备好的昆布柴鱼汤倒入盒里冷冻,可保存两週。

倒入盒里。

延伸阅读:老了再补来不及,30岁就要这样补了

专栏简介_台湾好食材

在网路的世界里,我们期许自己成为台湾最大食材食谱社群平台,我们告诉你产地到餐桌间的点滴故事,分享台湾各地好食材,台湾哪边买到好食材。

一起认识勤奋耕耘的小农、诚心经营的品牌、用心做料理的职人,买好食材做好料理,美味又健康!正如我们的英文名称FOODING,永远都以现在进行式在体验瘾食这一件美好的事情。如果你也自认为是个瘾食狂热分子,诚挚的邀请你一起来同欢!

【Fooding台湾好食材】官方网站 http://www.fooding.com.tw/

第一页«1»最后页 单页阅读

Add a Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注